小さいセグメントながらも、ほかの企業が参入してこれないようなニッチ（隙間市場）に集中し、そこで圧倒的なシェアをとるのがニッチャーです。
ニッチャーは利潤の総額では、到底リーダー企業には敵いません。
しかく、比較的高い利益率を達成している場合が多いのです。
なぜなら、かなりその製品にこだわりをもっていて、多少高くても買いたいという顧客が多いからです。
時に、業界全体が価格競争に巻き込まれている際にも、ニッチャーは悠然と、安定した売上を保ったり、マイペースに成長していくことも多いです。
ニッチャーとはどんな企業？
今では、ずいぶん大きな規模となっているが、ファーストフード市場におけるモスバーガーやフレッシュネスバーガーがイメージに近い。
駅前ではなく二等立地に出店し、高校生・大学生・若い女性をターゲットにし、日本の食材を使用したハンバーガーを割りと高い価格設定で、展開している。また、内装にもこだわり、まるでカフェのような落ち着ける空間を作り出している。
特に女性に人気があります。
「あなたが一番「おいしい」と思うハンバーガーチェーン店は？」というある調査では、
第1位 『モスバーガー』……402人（43.8％）
第2位 『マクドナルド』……344人（37.5％）
第3位 『フレッシュネスバーガー』52人（5.6％）
第2位 『マクドナルド』……344人（37.5％）
第3位 『フレッシュネスバーガー』52人（5.6％）
という結果が出ている。
2013/01/13
あなたが一番「おいしい」と思うハンバーガーチェーン店は？ | マイナビニュース
http://news.mynavi.jp/c_career/level1/yoko/2013/01/post-2926.html
あなたが一番「おいしい」と思うハンバーガーチェーン店は？ | マイナビニュース
http://news.mynavi.jp/c_career/level1/yoko/2013/01/post-2926.html
高い利益率、マイペースな成長など、ニッチャーが得られるメリットはたくさんあります。
こういったメリットを獲得するために、ニッチャーは、狭く深いセグメントを対象としなければなりません。
もちろん製品のラインも深いものになります。
プロモーションやプレイスも同時に、リーダー企業やチャレンジャー企業とは異なる独自の路線が定石となります。
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